材料(1台分(横25cm×縦6cm×高さ5cmパウンドケーキ型))

  • にんじん200g
  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー5g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • カルダモンパウダー小さじ1/2
  • クローブパウダー小さじ1/2
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)2個分
  • ピーカンナッツ100g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむき、ヘタを切り落としておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    にんじんはおろし金ですりおろします。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類をふるい入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1、ピーカンナッツを加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、型から外し粗熱を取ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、完成です。