材料(2人前)
- ズッキーニ1本
- エリンギ100g
- しいたけ4個
- 薄切りハーフベーコン40g
- ニンニク1/2片
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- (A)塩ひとつまみ
- (A)黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1.5
作り方
- 準備.ズッキーニはヘタを切り落としておきます。エリンギは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.ズッキーニは薄い半月切りにします。しいたけは薄切り、エリンギは短冊切りにします。
- 2.ニンニクはみじん切りにします。
- 3.薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2と鷹の爪輪切りを加え香りが立つまで炒めます。
- 5.1、3を入れズッキーニに焼き色がついたら、(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。