材料(1人前)

  • ケチャップライス
  • ごはん150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ケチャップ大さじ2
  • 有塩バター10g
  • ハヤシライスルー
  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム2個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • カットトマト缶200g
  • 50ml
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)中濃ソース大さじ2
  • (A)ウスターソース大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 溶き卵2個分
  • 有塩バター10g
  • ミニトマト2個
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ケチャップライス用の玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ハヤシライスルー用の玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。
  3. 3.
    ケチャップライスを作ります。中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。火が通ったらごはん、ケチャップを加え全体に味が馴染むまで炒めたら、火から下ろします。
  4. 4.
    ハヤシライスルーを作ります。中火に熱した鍋にサラダ油をひきすりおろしニンニク、牛こま切れ肉、2を入れ玉ねぎに火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    カットトマト缶、水、(A)を加えて中火で5分程煮込みます。
  6. 6.
    別の中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、溶き卵を入れ素早く菜箸でかき混ぜ、半熟状態で底が固まってきたら火を止めます。
  7. 7.
    器に3、6、5の順にのせます。ミニトマトを飾り、パセリをふりかけて完成です。