材料(2人前)

  • しらたき (200g)1袋
  • 明太子40g
  • 有塩バター10g
  • 水菜1/2束
  • EVオリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • お湯 (茹で用)1000ml

作り方

  1. 準備.
    しらたきはお好みの長さにカットし、水洗いしておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯にしらたきを入れて、1分程度茹でたら水を切り、あく抜きをします。
  3. 2.
    水菜を4〜5cmの長さに切ります。
  4. 3.
    フライパンに1を入れて、中火〜強火で水気が無くなるまで炒めます。
  5. 4.
    水気が飛んだら弱火にし、明太子と有塩バターを入れて全体に絡むように炒めます。
  6. 5.
    火からおろしてボウルに入れ、粗熱が取れたら水菜、EVオリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜ合わせたら完成です。