材料(2人前)
- しらたき (200g)1袋
- 明太子40g
- 有塩バター10g
- 水菜1/2束
- EVオリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう適量
- お湯 (茹で用)1000ml
作り方
- 準備.しらたきはお好みの長さにカットし、水洗いしておきます。
- 1.沸騰したお湯にしらたきを入れて、1分程度茹でたら水を切り、あく抜きをします。
- 2.水菜を4〜5cmの長さに切ります。
- 3.フライパンに1を入れて、中火〜強火で水気が無くなるまで炒めます。
- 4.水気が飛んだら弱火にし、明太子と有塩バターを入れて全体に絡むように炒めます。
- 5.火からおろしてボウルに入れ、粗熱が取れたら水菜、EVオリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜ合わせたら完成です。