材料(2人前)

  • 厚揚げ150g
  • パクチー70g
  • マロニー30g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 赤パプリカ1/4個
  • ①ナンプラー大さじ1.5
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカは種とワタをとっておきます。
  2. 1.
    パクチーは根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2.
    赤パプリカは薄切りにします。
  4. 3.
    厚揚げは横に3等分に切って、5mm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、3を入れます。焼き色が付いたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したらマロニーを入れます。パッケージの表記通りに茹でて、ザルに上げ、流水にさらします。
  8. 7.
    4に1、2、5、水気を切った6を入れて和えたら、器に盛って完成です。