材料(16個分)

  • 白玉粉120g
  • 牛乳150ml
  • 薄力粉20g
  • ベーキングパウダー4g
  • 砂糖20g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 粉チーズ80g
  • サラダ油10ml
  • プチモッツァレラチーズ16個
  • 揚げ油適量
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、牛乳を130ml程少しずつ入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、卵黄、粉チーズ、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ひとかたまりになったらボウルから出し、全体がなじむまで捏ねます。残りの牛乳を少しずつ加え、なじませながら耳たぶ程の固さになるまで捏ねます。
  4. 4.
    16等分にして、プチモッツァレラチーズを入れて手で丸めます。
  5. 5.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、色付くまで3分程揚げ、油を切ります。器に盛り付け、イタリアンパセリを添えて完成です。