材料(2人前)

  • メカジキ300g
  • ししとう10本
  • 調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ししとうはヘタを取り除き、1cm程の切り込みを入れます。
  2. 2.
    メカジキは一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、2を入れ、ぴったりとラップを敷き詰め、冷蔵庫で20分漬けます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。1を1分揚げ、3に片栗粉をまぶし、きつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    皿に盛り付けたら完成です。