材料(2人前)

  • カリフラワー150g
  • ベーコン40g
  • (A)レモン汁小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • オリーブオイル (カリフラワー用)小さじ2
  • くるみ10g
  • パン粉大さじ1
  • 粉チーズ小さじ1
  • オリーブオイル (くるみ用)小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    カリフラワーは小房に切り分け、一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  2. 2.
    ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    くるみは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにカリフラワー用のオリーブオイル、2を入れます。香りが立ったら水気を切った1、(A)を入れ、全体が混ざったら火から下ろします。
  5. 5.
    同じフライパンにくるみ用のオリーブオイル、3、パン粉を入れ、水分がなくなるまで弱火で炒め、粉チーズを加えて全体が混ざったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に4を盛り、5をかけてパセリを振って完成です。