材料(1台分(18cmのタルト型))

  • 生地
  • 薄力粉110g
  • お湯 (40℃程度)50ml
  • オリーブオイル30ml
  • ふたつまみ
  • 強力粉 (打ち粉用)適量
  • 具材
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • しめじ50g
  • 薄切りハーフベーコン4枚
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ2
  • 卵液
  • 生クリーム200ml
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 片栗粉大さじ1
  • ふたつまみ
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに生地の材料を入れ、手でこねてひとまとめにします。
  3. 2.
    強力粉を広げ、1をのせ、生地の上にも強力粉をふります。麺棒で型より少し大きめに、厚さ5mm程に伸ばします。
  4. 3.
    型に敷き、フォークで穴を開けます。クッキングシートをのせた上に重石をのせ、200℃のオーブンで10分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取り、重石を外します。
  5. 4.
    玉ねぎは薄切りにします。
  6. 5.
    ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて透明になるまで炒めます。5を入れてしめじがしんなりするまで炒め、塩、粗挽き黒こしょうを加え全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    3に6を敷き詰め、7を流し込み、ピザ用チーズをのせます。
  10. 9.
    200℃のオーブンで20分程焼きます。焼き色が付き中に火が通ったら粗熱を取り、型から外して完成です。