たっぷりきのこのキッシュ レシピ・作り方
「たっぷりきのこのキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キノコがたっぷり入った、本格キッシュのご紹介です。生地から作るキッシュは多少手間はかかりますが、とてもおいしく仕上がりますよ。市販のパイ生地で代用していただいてもお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:700円前後
材料(1台分(18cmのタルト型))
- 生地
- 薄力粉 110g
- お湯 (40℃程度) 50ml
- オリーブオイル 30ml
- 塩 ふたつまみ
- 強力粉 (打ち粉用) 適量
- 具材
- 玉ねぎ 1/2個
- ブラウンマッシュルーム 3個
- しめじ 50g
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ2
- 卵液
- 生クリーム 200ml
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- ピザ用チーズ 50g
作り方
- 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
- 1. ボウルに生地の材料を入れ、手でこねてひとまとめにします。
- 2. 強力粉を広げ、1をのせ、生地の上にも強力粉をふります。麺棒で型より少し大きめに、厚さ5mm程に伸ばします。
- 3. 型に敷き、フォークで穴を開けます。クッキングシートをのせた上に重石をのせ、200℃のオーブンで10分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取り、重石を外します。
- 4. 玉ねぎは薄切りにします。
- 5. ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて透明になるまで炒めます。5を入れてしめじがしんなりするまで炒め、塩、粗挽き黒こしょうを加え全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 7. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 8. 3に6を敷き詰め、7を流し込み、ピザ用チーズをのせます。
- 9. 200℃のオーブンで20分程焼きます。焼き色が付き中に火が通ったら粗熱を取り、型から外して完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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