材料(2人前)
- ニラ1束
- 塩少々
- 豚ひき肉200g
- 塩2g
- 黒こしょう少々
- (A)卵1/2個
- (A)パン粉1/4カップ
- (A)酒大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 水40ml
- 大根おろし100g
- ポン酢適量
作り方
- 準備.卵は予め溶いておきます。
- 1.ニラは5mm幅くらいに細かく切り、ボウルなどに入れて塩をふり混ぜて、水分が出るまで10分ほど置きます。
- 2.1を厚手のクッキングペーパーや布巾などで包み、水分をよく絞ります。
- 3.豚ひき肉は塩、黒こしょうを加えて粘りが出るまでこねます。
- 4.3に(A)を加えてさらにこね、2も混ぜ合わせたら4等分にして形を整えます。
- 5.フライパンにサラダ油を温め、4を中央を凹ませながら置き、中火で焼きます。
- 6.5に焼き目がついたら裏返して焼き、水を加えて蓋をして中火で3〜4分蒸し焼きにしたら完成です。
- 7.器に盛り付けて、大根おろしとポン酢をかけてください。