材料(2人前)

  • 3個
  • 具材
  • 牛こま切れ肉100g
  • ニラ30g
  • 玉ねぎ60g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①コチュジャン大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • サラダ菜20g
  • トマト (くし切り)2切れ

作り方

  1. 1.
    ニラは根元を切り落とし、長さ3mに切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉と2、①を入れ、肉の色が変わって火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    1を入れさっと炒め、一旦取り出します。
  6. 6.
    綺麗にしたフライパンを中火で熱し、ごま油をひきます。
  7. 7.
    3を一気に流し入れ、大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めます。5を手前半分にのせ、卵を半分に折って包みます。
  8. 8.
    フライパンをひっくり返し、お皿に盛り付け、サラダ菜とトマトを添えて完成です。