材料(2人前)
- 卵3個
- 具材
- 牛こま切れ肉100g
- ニラ30g
- 玉ねぎ60g
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)酒大さじ1/2
- (A)砂糖大さじ1/2
- (A)オイスターソース大さじ1/2
- (A)コチュジャン大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- サニーレタス20g
- トマト (くし切り)2切れ
作り方
- 1.ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
- 3.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉と2、(A)を入れ、肉の色が変わって火が通るまで炒めます。
- 5.1を入れて中火でさっと炒め、一度取り出します。
- 6.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンを中火で熱し、ごま油を入れます。
- 7.3を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止めます。5を手前半分にのせ、卵を半分に折り包みます。
- 8.フライパンを裏返してお皿に盛り付け、サニーレタスとトマトを添えて完成です。