材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 絹ごし豆腐350g
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①豆板醤小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ②水400ml
  • ②カレールー30g
  • ②山椒小さじ1.5
  • ②一味唐辛子小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで30分程包み、水気を切っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  3. 2.
    長ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンごま油をひき、①を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉、2を加えて炒めます。
  5. 4.
    豚ひき肉の色が変わってきたら②を加え、ひと煮立ちしたら中火でカレールーを溶かします。
  6. 5.
    カレールーが溶けたら1を加え、中火で2分程煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんを盛った器に5をかけて完成です。