材料(2人前)

  • ナス4本
  • 水 (さらす用)適量
  • 薄力粉適量
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①トマトソース缶200g
  • ①ピザ用チーズ60g
  • ①黒こしょう少々
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落とし、後ろの部分は1cm程切り落として、3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    ナスは中央をくり抜き、水を張ったボウルに入れ、10分程さらします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに肉だねの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    水気を切った1に薄力粉を両面にまんべんなく振り、中に3を詰めます。
  6. 5.
    耐熱容器に入れて、オリーブオイルを回しかけます。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  7. 6.
    一度取り出してラップを外し、中まで火が通ったら①をのせます。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジでさらに30秒程加熱します。
  8. 7.
    ピザ用チーズが溶けたら器に盛り付け、パセリを添えて完成です。