材料(2人前)

  • 小松菜200g
  • レンコン150g
  • 水 (さらす用)500ml
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①ラー油小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは水で洗って泥を取り除いておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    レンコンは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらしておきます。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    豚バラ肉の色が変わったら、1と水気を切った2を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    レンコンに火が通ったら、①を加えてさらに中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。