材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス)300g
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- 塩こしょう小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1個分
- パン粉40g
- 揚げ油適量
- 中濃ソース大さじ1
- ベビーリーフ適量
作り方
- 準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1.ナスは1cm幅の輪切りにし、10分程水にさらし、水気を切ります。
- 2.豚バラ肉は10cm幅に切ります。
- 3.1に2を巻き、塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 4.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げて油を切ります。
- 5.お皿に盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。