材料(2人前)

  • ナス3本
  • ピーマン2個
  • ちくわ5本
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ4
  • みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを取り除き、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ピーマンはヘタと種を取り、千切りにします。
  3. 3.
    ちくわは縦に4等分にし、長さを半分に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  5. 5.
    ナスがしんなりしてきたら、2と3を入れて中火のまま炒めます。
  6. 6.
    5に火が通ったら調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。