材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚)250g
  • 調味料
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • しょうゆ大さじ3
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは半分に切り、芽を取り除きます。
  2. 2.
    鶏もも肉は厚い部分に切りこみを入れて開き、麺棒で叩いて厚さ5mm程にします。皮目を外側にしてきつく巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
  3. 3.
    強火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。全体に色が付いたら一度取り出します。
  4. 4.
    鍋に調味料の材料を入れて中火で熱し、砂糖が溶けたら3を入れます。クッキングシートで落し蓋をして弱火で15分程煮込みます。
  5. 5.
    中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。爪楊枝を外して食べやすい大きさに切り、容器にタレと一緒に入れて完成です。