材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)150g
  • じゃがいも250g
  • (A)マヨネーズ大さじ4
  • (A)カレー粉小さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • 薄力粉30g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは4等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジで4分火が通るまで加熱します。
  3. 2.
    1を潰し、(A)を加えて混ぜ合わせ6等分に分けます。
  4. 3.
    豚ロース肉を広げ、2をのせ、巻きます。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5.
    揚げ油を中火で180℃に温め、4を入れ、きつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    油を切り、器に盛り付けてトッピングを添えて完成です。