材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 水菜60g
  • にんじん30g
  • 生姜20g
  • ごま油小さじ1
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 少々
  • 白こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。生姜は細切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れ色が変わるまで焼きます。
  5. 4.
    にんじんと生姜を入れてさっと炒めたら、水と鶏ガラスープの素を入れ中火で煮て、アクが出たら取り除きます。
  6. 5.
    にんじんが柔らかくなったら、水菜を入れて塩と白こしょうで味を調え、器に盛りつ けて完成です。