材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)50g
- オクラ (計30g)2本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/4
- 水400ml
- 顆粒和風だし小さじ1
- みそ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1.オクラはヘタの先端を切り落としガクをむき、塩をふり板ずりをし流水で流し5mm幅に切ります。
- 2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3.鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
- 4.豚バラ肉に火が通ったら水を入れ中火で加熱します。
- 5.ひと煮立ちしたらアクを取り除き中火のまま1、顆粒和風だしを入れます。
- 6.オクラに火が通ったら弱火にし、みそを溶き入れます。
- 7.みそが溶けたら火から下ろし器によそいできあがりです。