材料(2人前)

  • 牛肩ロース (ステーキ用)200g
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • ソース
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク1片
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ3g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎとニンニクはすりおろします。
  2. 2.
    牛肩ロースは筋を切ります。包丁の背で両面を叩き、塩と黒こしょうを両面にふります。
  3. 3.
    強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面を2分ずつ焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろし、一口大に切ります。
  4. 4.
    同じフライパンにソースの材料を入れて、半量になるまで中火で煮詰めたら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に3、ベビーリーフを盛り付け、4をかけて完成です。