材料(24個分)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 片栗粉50g
  • 70ml
  • こしあん100g
  • 白いりごま40g
  • 黒いりごま40g

作り方

  1. 1.
    鍋に絹ごし豆腐、片栗粉を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら、水を4回に分けて加え、都度よく混ぜます。
  2. 2.
    だまがなくなり、なめらかになったら弱火で熱し、耐熱性のヘラでかき混ぜます。もったりと粘度がでてきたら、火から下ろします。
  3. 3.
    半量をバットに流し入れ、こしあんを全面に広げ、残りの2をのせます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  4. 4.
    バットから取り出し、24等分に切ります。
  5. 5.
    白いりごま、黒いりごまを半量ずつにまぶして完成です。