材料(2人前)

  • 青パパイヤ (250g)1/2個
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん40g
  • ニラ40g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • かつお節 (トッピング)2g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    青パパイヤはスプーンで種を取り、ピーラーで皮を剥き、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程おいてアクを抜き、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    1、2を入れ、青パパイヤがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7.
    3、(A)を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
  9. 8.
    火を止めて器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。