材料(1人前)

  • イワシ2尾
  • 薄力粉10g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • ごはん150g
  • 長ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    イワシは頭と内臓を取り除き、開いておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1.
    イワシの両面に薄力粉をまんべんなく薄くまぶします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を焼きます。
  4. 3.
    2に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4.
    丼にごはんをよそい、3を盛り付け、長ねぎをのせて完成です。