材料(1人前)
- 中華麺 (生)1玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 具材
- 豚ひき肉50g
- もやし100g
- 長ねぎ10cm
- (A)赤みそ小さじ1/2
- (A)豆板醤小さじ1/3
- (A)花椒小さじ1/3
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- スープ
- 水300ml
- 花椒小さじ1.5
- しょうゆ小さじ1
- 赤みそ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/3
- 鷹の爪1本
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、1、豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら、もやし、(A)を入れて炒め、もやしがしんなりしたら火から下ろします。
- 3.鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 4.別の鍋にスープの材料を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5.器に3を入れ、4を注ぎます。2をのせ、小ねぎをのせて完成です。