材料(2人前)

  • ごはん2膳
  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 春菊1パック
  • シイタケ2枚
  • 長ねぎ1/2本
  • サラダ油小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • (A)水150ml
  • (A)和風だし小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 温泉卵2個

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは薄い斜め切り、しいたけは3枚のそぎ切り、春菊は5cm幅、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、1の長ねぎとしいたけを焼き色がつくまで焼きます。
  4. 3.
    牛こま切れ肉と砂糖を加えて中火で炒め、火が通ってきたら1の玉ねぎと春菊、(A)を加えて15分ほど煮ます。
  5. 4.
    しょうゆを振り入れ、ごはんの上に盛り付け、温泉卵をのせて完成です。