材料(4枚分)

  • 高野豆腐4枚
  • 50~60℃のお湯
  • お湯 (100℃)適量
  • 適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    バットに沸騰したお湯に同量の水を合わせ、50~60℃のお湯を作ります。
  2. 2.
    高野豆腐を入れて浸します。
  3. 3.
    20分程度浸し、手で水気を絞ります。
  4. 4.
    ボウルに戻した高野豆腐と水を入れ、水の中で押し洗いをします。水気を絞ります。