材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2本
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター20g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)トマト缶 (400g)1缶
  • (A)水200ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)レーズン10g
  • カレールー60g
  • アボカド (飾り用)1/2個

作り方

  1. 準備.
    カレールーは溶けやすいように刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎとにんじんは皮をむきみじん切りにします。
  3. 2.
    アボカドは皮をむき5mm幅に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は塩こしょうをふって、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にバターとすりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1と3を加え炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れて弱火で15分ほど煮込みます。
  7. 6.
    5にカレールーを入れて煮溶かします。
  8. 7.
    お皿にごはんを盛って6をかけ、2を飾ったら完成です。