材料(1台分(4号タルト型))

  • 市販のタルト台1個
  • ガナッシュ
  • ビターチョコレート70g
  • 生クリーム50ml
  • ラムレーズン30g
  • ラム酒大さじ1
  • ココアパウダー適量
  • ピスタチオ適量

作り方

  1. 1.
    鍋に生クリームを入れて、沸騰直前まで弱火で加熱します。
  2. 2.
    火から下ろし、ビターチョコレートを入れて耐熱性のヘラでよく溶かします。
  3. 3.
    ラムレーズン、ラム酒を入れてよく混ぜます。
  4. 4.
    市販のタルト型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5.
    ココアパウダーをふり、ピスタチオをのせて完成です。