材料(3個分)

  • 生地
  • 薄力粉40g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 砂糖30g
  • 大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 抹茶パウダー小さじ1
  • 砂糖10g
  • つぶあん100g

作り方

  1. 1.
    ボウルに溶き卵、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
  2. 2.
    薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れたらゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせ、ラップをして常温で30分休ませます。
  3. 3.
    水を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにキッチンペーパーで薄くサラダ油をひき、3を直径8cm程になるように流します。
  5. 5.
    弱火で2分程表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返します。1分程もう片面も焼き色がつき火が通るまで焼きます。
  6. 6.
    クリームを作ります。別ボウルに生クリーム、抹茶パウダー、砂糖を入れ泡立て器でツノが立つまで泡立てます。つぶあんを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 7.
    粗熱を取った5に6をのせてサンドしたら、器に盛り付けて完成です。