材料(2人前)

  • タチウオ300g
  • ねぎ味噌
  • 小ねぎ5g
  • かぼす1個
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 添え物
  • かぼす1/2個
  • 絹さや3枚

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタを筋を取り除き、お湯を沸騰させた鍋に入れて1分程ゆで、湯切りしておきます。
  2. 1.
    カボスは半分に切り、果汁を絞ります。
  3. 2.
    小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
  4. 3.
    タチウオは皮目に5mm幅の切り込みを入れます。
  5. 4.
    ボウルにみりん、種を取り除いた1、みそ、2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    アルミホイルを敷いた天板に3を皮目を上にしてのせ、4を塗ります。オーブントースターで15分程焼き、焼き色が付き、タチウオに火が通ったら器に盛り付け、添え物を添えて完成です。