材料(2人前)

  • 新生姜100g
  • 水 (新生姜用)適量
  • ナス2本
  • 水 (ナス用)適量
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    新生姜を繊維に沿って千切りにしたら、水に10分さらし、流水でさっと洗いよく水気を切ります。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、半分に切り、縦に4等分に切ります。水に5分さらしアク抜きをし、水気を切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を入れて全体に馴染むように炒めたら火から下し、お皿に盛ったら完成です。