材料(2人前)

  • モロヘイヤ50g
  • 鶏ささみ (30g)1本
  • 生姜5g
  • ①水400ml
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き)ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • レモン (輪切り)2枚

作り方

  1. 準備.
    モロヘイヤは葉と茎を分けておきます。鶏ささみの筋は取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏ささみはそぎ切りにします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にオリーブオイル、1を入れて香りが立つまで炒めたら2を入れて、さっと炒めます。
  5. 4.
    ①を加え、ひと煮立ちさせたらモロヘイヤを入れて、中火でさらに3分程加熱します。
  6. 5.
    器によそい、レモンを飾って完成です。