材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)3個
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)片栗粉大さじ4
  • (A)有塩バター20g
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1
  • 青のり小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、溶き卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ラップの上に3をのせ、ラップをかけて挟み、20×25cm程の長方形に形を整え、バットに入れてラップをし、冷凍庫で20分冷やし固めます。固まったら、1cm幅に切ります。
  6. 5.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
  7. 6.
    熱いうちに塩、青のりをふりかけます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。