材料(2人前)

  • 春菊100g
  • エリンギ60g
  • 牛こま切れ肉150g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ごま油大さじ1
  • 温玉1個
  • タレ
  • 醤油大さじ1
  • 黒酢大さじ1
  • 白すりごま小さじ2

作り方

  1. 1.
    春菊は葉と茎に分けます。茎は長さ2cmに切ります。エリンギは乱切りにします。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油、1のニンニクと生姜を入れて中火で熱し、香りが立ったら牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    1のエリンギを加えてしんなりするまで中火で炒めたらタレの材料と1の春菊の茎を入れてサッと炒め合わせます。
  4. 4.
    お皿に春菊の葉っぱを盛り付け、3と温玉のせて完成です。