材料(1人前)

  • ナス2本
  • 塩水
  • 500ml
  • 小さじ1
  • ①薄力粉大さじ3
  • ①水大さじ3
  • ②パン粉大さじ3
  • ②バジル (乾燥)小さじ2
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ大さじ2
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ30g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ナスはガクの周りを切り落として皮を剥いておきます。①、②をそれぞれ混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    塩水の材料が入ったボウルにナスを入れ、5分程浸けます。
  3. 2.
    水気をよく切った1に①、②の順に衣を付けます。
  4. 3.
    フライパンに鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてこんがりきつね色になるまで6分程揚げます。
  5. 4.
    付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。ケチャップをつけてお召し上がりください。