材料(1人前)
- ナス2本
- 塩水
- 水500ml
- 塩小さじ1
- 衣
- (A)薄力粉大さじ3
- (A)水大さじ3
- (B)パン粉大さじ3
- (B)バジル (乾燥)小さじ2
- 揚げ油適量
- ケチャップ大さじ2
- 付け合わせ
- ベビーリーフ30g
- ミニトマト2個
作り方
- 準備.ナスはガクの周りを切り落として皮を剥いておきます。(A)、(B)をそれぞれ混ぜ合わせておきます。
- 1.塩水の材料が入ったボウルにナスを入れ、5分程浸けます。
- 2.水気をよく切った1に(A)、(B)の順に衣を付けます。
- 3.フライパンに鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてこんがりきつね色になるまで6分程揚げます。
- 4.付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。ケチャップをつけてお召し上がりください。