材料(2人前)

  • イワシ (開いたもの)6枚
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • マヨネーズ大さじ1
  • ししとう6本
  • ピザ用チーズ20g
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。イワシはしっぽとヒレを切り落としておきます。
  2. 1.
    ししとうの中にピザ用チーズを入れます。
  3. 2.
    イワシは全体に塩をふって10分程おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、身を上にしてマヨネーズを塗ります。
  4. 3.
    1をのせてくるくる巻き、楊枝で留めます。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5.
    フライパンの底から2cmの揚げ油を170℃に熱し、4を入れて火が通るまで3分程揚げ、取り出します。
  7. 6.
    半分に切り、お皿に盛り付けて完成です。