材料(1枚(直径16cmのスキレット使用))

  • 生地
  • 強力粉75g
  • 薄力粉75g
  • 牛乳75ml
  • 砂糖小さじ1/2
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • ふたつまみ
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • トッピング
  • ピザ用チーズ80g
  • カマンベールチーズ100g
  • チェダーチーズ30g
  • ブルーチーズ30g
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    チェダーチーズは1cm角に切ります。カマンベールチーズは8等分に切ります。
  2. 2.
    生地を作ります。大きめの耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 3.
    ボウルに牛乳以外の生地の材料を入れよく混ぜ合わせます。2を加えよく捏ねます。
  4. 4.
    表面がつるっとして、耳たぶ程の固さになったらラップで包み冷蔵庫で2時間ねかせます。
  5. 5.
    打ち粉をして、麺棒で直径15cm程に丸く伸ばし、スキレットにのせ生地を押さえながら側面まで伸ばします。
  6. 6.
    ピザ用チーズ、1、ブルーチーズを全体に散らします。アルミホイルで蓋をしてスキレットを弱火にかけ、カマンベールチーズが溶けて生地に火が通るまで6分程焼きます。
  7. 7.
    火からおろし、器に盛り付け、EVオリーブオイル、粗挽き黒こしょうをふりかけ完成です