材料(2人前)

  • ごはん350g
  • サバ (切り身)200g
  • 塩 (サバ用)少々
  • カリカリ梅4個
  • 大葉3枚
  • ①白いりごま小さじ2
  • ①ごま油小さじ1
  • ①塩少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    カリカリ梅はみじん切りします。大葉は軸を取り除き、細切りします。
  2. 2.
    サバに塩を振り、10分程置きキッチンペーパーで水気を取り除きます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の皮目を下にして入れ、中火で両面火が通るまで焼きます。
  4. 4.
    皮と骨を取り除き、ほぐします。
  5. 5.
    ボウルにごはん、1、4、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    4等分にしてラップで包み、三角形に握ります。
  7. 7.
    ラップを外し、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。