材料(1人前)

  • うどん (ゆで)1玉
  • お湯適量
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • 肉汁
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • お湯200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージに表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切ります。
  3. 2.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    大葉は千切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、めんつゆ、2、4を入れて中火で熱します。アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通るまで煮込み、火から下ろします。
  7. 6.
    1と5をそれぞれ器に盛り付け、3をのせて出来上がりです。