材料(1台分(10×16×8))

  • カステラ300g
  • いちご1パック
  • バナナ2本
  • レモン汁大さじ1
  • 生クリーム200ml
  • マスカルポーネチーズ100g
  • グラニュー糖30g
  • チョコペン1本
  • 冷凍パイシート (5cm×10cm)1枚
  • 打ち粉適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    カステラを1cm幅にスライスします。
  3. 2.
    いちごをはヘタをとり、1個を3等分にスライスします。
  4. 3.
    バナナを1cm幅に切り、レモン汁をかけておきます。
  5. 4.
    打ち粉をし冷凍パイシートからヒレと尾、目になる部分を切り取り、トースターで5分程度焼焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    マスカルポーネクリームを作ります。 泡立て器で生クリームを角が立つまで泡立てます。 グラニュー糖とマスカルポーネチーズを入れ、全体をむらなく混ぜ合わせ、半分は絞り袋に入れておきます。
  7. 6.
    器にカステラをおきます。側面に2と3のいちごとバナナを並べ、絞り袋に入れたクリームを絞ります。これを交互に重ねます。
  8. 7.
    6の表面にボウルに半分残しておいたクリームを塗り、平らに整えます。
  9. 8.
    7の表面に、残りのいちごを鯉のぼりの鱗のように並べます。 4で焼いた、目の部分のパイ生地にチョコペンで目玉を書き足し、ヒレと尾の部分と一緒に飾れば完成です。 冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。