材料(1人前)

  • マグロ (刺身用、柵)250g
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • たれ
  • 長ねぎ1/3本
  • ②すりおろし生姜小さじ2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②ごま油大さじ1
  • カイワレ適量
  • ごはん200g

作り方

  1. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    袋に①を入れまぐろを10分漬けます。
  3. 3.
    取り出したら片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面がカリッとなるように4分ほど焼きます。
  5. 5.
    器に1と②を混ぜます。
  6. 6.
    4を2cm幅に切り、ご飯を盛った丼ぶりにのせて5をかけたら完成です。お好みでカイワレや薬味などをのせお召し上がりください。