材料(1人前)
- マグロ (刺身用、柵)250g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- ①酒大さじ1
- ①しょうゆ大さじ1
- ①すりおろしニンニク小さじ1
- たれ
- 長ねぎ1/3本
- ②すりおろし生姜小さじ2
- ②しょうゆ大さじ1
- ②砂糖大さじ1
- ②酢大さじ1
- ②ごま油大さじ1
- カイワレ適量
- ごはん200g
作り方
- 1.長ねぎをみじん切りにします。
- 2.袋に①を入れまぐろを10分漬けます。
- 3.取り出したら片栗粉をまぶします。
- 4.強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面がカリッとなるように4分ほど焼きます。
- 5.器に1と②を混ぜます。
- 6.4を2cm幅に切り、ご飯を盛った丼ぶりにのせて5をかけたら完成です。お好みでカイワレや薬味などをのせお召し上がりください。