材料(2人前)

  • 豚ひき肉250g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 大葉8枚
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • 照り焼きソース
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    大葉はみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに照り焼きソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに豚ひき肉、1、溶き卵、(A)を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
  6. 5.
    2を入れ、全体がなじむまで手でよく混ぜ合わせます。4等分にし、小判型に成形します。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火にして中に火が通るまで8分程、時々返しながら焼きます。
  8. 7.
    3を回し入れ、中火で絡めながら焼き、汁気が1/3量になったら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。