材料(2個分(口径8cm×高さ7cmグラス))

  • コンポート
  • びわ6個
  • グラニュー糖20g
  • レモン汁小さじ1
  • 牛乳200ml
  • はちみつ30g
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • お湯 (溶かす用60℃)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに粉ゼラチンと水を入れ混ぜ合わせ、5分ふやかします。
  2. 2.
    びわは、皮を剥き、上下を切り落とし半分に切ってから、種と渋皮を取り出します。
  3. 3.
    ボウルに、2とグラニュー糖とレモン汁を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 4.
    フードプロセッサーに3のびわを4個分入れ、撹拌します。牛乳、はちみつを加え、さらに混ぜ合わせ、ボウルに移します。
  5. 5.
    1を湯煎にかけ溶かし、4へ混ぜます。
  6. 6.
    グラスに注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  7. 7.
    6が固まったら、3とミントを乗せ出来上がりです。