材料(1台分(15cm丸型))

  • すだち4個
  • 無糖ヨーグルト200g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖60g
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • お湯 (湯せん用、60℃)適量
  • スポンジケーキ (5号・直径15cm)1/4個
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    すだちは、2個は薄切りにします。残りのすだちは皮をすりおろし、大さじ1量の果汁を絞ります。
  2. 2.
    水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ混ぜ合わせ10分おきます。
  3. 3.
    別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにします。
  4. 4.
    2を湯せんで溶かし、無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせ、しっかり混ざったら1の皮と果汁を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    型にスポンジケーキを敷き4を流し込み冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
  6. 6.
    しっかり固まったら型から外し皿にのせ1の薄切り、ミントをのせてできあがりです。