材料(4個分)

  • レモン汁50ml
  • 砂糖50g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • レモン (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンを水でふやかしておきます。レモンを絞っておきます。
  2. 1.
    レモンを切ります。
  3. 2.
    鍋に、牛乳を入れて中火で温めたら、砂糖をいれて中火で溶かします。
  4. 3.
    2が煮立つ直前で火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  5. 4.
    3の粗熱がとれたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに生クリームを入れて、とろみがでるまで泡だてます。
  7. 6.
    5に4を加えて、素早く混ぜ合わせたら型に流し入れます。
  8. 7.
    6をラップをして冷蔵庫で2時間程度冷やします。
  9. 8.
    7にレモンとミントを飾ったら完成です。