材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)200g
- 大根300g
- にんじん150g
- 水500ml
- (A)白だし大さじ2
- (A)みりん大さじ2
- (A)砂糖大さじ1
- (A)薄口しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.大根、にんじんは皮をむいておきます。
- 1.大根、にんじんは乱切りにします。
- 2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3.鍋を中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 4.豚バラ肉の色が変わったら水、(A)、1を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。落し蓋をして、豚バラ肉に火が通り、煮汁が2/3量になるまで煮詰め、火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。