材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 大根300g
  • にんじん150g
  • 500ml
  • (A)白だし大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋を中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら水、(A)、1を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。落し蓋をして、豚バラ肉に火が通り、煮汁が2/3量になるまで煮詰め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。