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ごろごろさつまいもパン のよくある質問

リン
リン
さつまいもの代わりに角切りにしたウインナーやチーズを練り込んで
アレンジしても大丈夫でしょうか( •́ω•̀)??
kurashiru
kurashiru
さつまいもの代わりに角切りにしたウインナーやチーズを加えてもお作りいただけますよ。いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。おいしく仕上がりますように。
みずき
みずき
二回挑戦したのですが、どうしても動画みたいにふんわりしません😂こんなに膨らまないしベーグルみたいに硬くなってしまいます。なにが原因でしょうか??
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。ふんわりと仕上がらない原因は、生地のこね不足や発酵不足の可能性がございます。生地に艶が出てつるんとした状態になるまでしっかりとこねてください。一次発酵や二次発酵は表記の時間を目安として、生地の膨らみ方をみながら時間の調整を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。
めぐみ
めぐみ
強力粉がなく、薄力粉でも可能ですか??
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、強力粉の代わりに薄力粉でお作りいただくことはおすすめできません。強力粉を使用することで、ふっくらとしたパンに仕上がりますよ。ぜひこの機会に材料をご用意して作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
tama
tama
ドライイースト5gは小さじだとどれくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ドライイースト小さじ1は3gのため、5gは小さじ1と2/3杯程度になります。さつまいもがたくさん入ったおいしいパンに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
な。
な。
バターのかわりはないですか?
kurashiru
kurashiru
バターを生地に練りこむことでコクと風味がよくなり、もっちりとした食感に仕上がります。他の材料での代用は難しいため、ご用意がない場合は除いてもお作りいただけます。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。
Haruka Yoshimura
Haruka Yoshimura
生地作りまでをホームベーカリーでやっても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ホームベーカリーで作っていただいても大丈夫ですよ。その際は、説明書に従って作ってくださいね。
かりー
かりー
焼き上がりから、保存は何日くらい可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのパンは、翌日までにはお召し上がりくださいね。常温で保管していただくか、又は冷蔵保管してください。とっても美味しいパンになりますので、美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
pualani
pualani
初めましてm(_ _)m 質問失礼致しますm(_ _)mサツマイモの代わりにクルミを入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
さつまいもの代わりにクルミでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
さき
さき
溶き卵を塗っても綺麗な茶色にならない場合どうしたらいいのでしょうか…
kurashiru
kurashiru
溶き卵を塗っても焼き色がつかない場合は、焼き時間が足りない可能性がございます。焼き時間を延ばして焼き色がつくまで焼いてくださいね。おいしく作れますように。
よぴ
よぴ
一次発酵後のフィンガーテストは必要ないのですか?
kurashiru
kurashiru
捏ねは十分かを確かめるために、フィンガーテストをしていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ひだまり
ひだまり
美味しそう‼️明日、やってみよう❤️
三
一次発酵で全く膨らみませんでした。原因として何が考えられるのかアドバイスお願いします。
kurashiru
kurashiru
一次発酵で膨らまなかった原因として考えられるのは、イーストや小麦粉が古かった、発酵温度が低すぎたり高すぎる、こねが足りない等が考えられます。捏ね不足は発酵をさせる前にフィンガーチェックをおすすめします。強力粉を指につけ、パンの中心に刺して、指のあとが戻るくらいになると発酵終了になります。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みたん
みたん
発酵機能がない場合はどうすればいいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
発酵機能が無い場合は、時間がかかりますが常温で出来るだけ温かい場所で発酵してくださいね。美味しく作れますように。
ここ
ここ
霧吹きがないのですがどうすれば良いでしょうか💧
kurashiru
kurashiru
霧吹きがない場合は、濡れ布巾を被せてください。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
ゆかりん
ゆかりん
今迄クラシルさんのレシピで焼いたパンは、殆どが15分から20分の焼き時間でしたが、こちらのパンは30分から40分と少し長めの設定ですが、焼き上がり少し固めのパンになるのですか?
kurashiru
kurashiru
しっとりとした食感でそんなに硬くはないと思いますよ。美味しく作れますように。
tomobuuchan
tomobuuchan
14番の二次発酵まで前日の夜に仕込んでおいて、翌日の朝に焼き上げる場合、生地の保存はどのようにすればよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
二次発酵後生地を保存すると発酵が進み過発酵となってしまい、風味や食感が損なわれてしまうためおすすめできません。焼きたてのパンもとてもおいしいですが、ご家庭では生地を保存したり低温発酵させることは難しいため、二次発酵を終えたら、あまり時間をあけずにオーブンで加熱してくださいね。