材料(2人前)
- レンコン100g
- 水 (さらす用)適量
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- ピーマン2個
- 新生姜30g
- ニンニク1片
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
- 準備.レンコンは皮を剥いておきます。ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。ニンニクの皮と芯を取り除いておきます。
- 1.レンコンは3mm幅の半月切りにし、水にさらします。ピーマンは千切りにします。新生姜は千切りにします。
- 2.ニンニクは薄切りにします。
- 3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4.フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
- 5.豚バラ肉に焼き色がついたら水気を切ったレンコンとピーマンを加えて、中火で炒めます。火が通ったら新生姜と(A)を加えます。全体に調味料が馴染んだら火からおろします。
- 6.器に盛り付けて出来上がりです。