材料(2人前)

  • レンコン100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ピーマン2個
  • 新生姜30g
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。ニンニクの皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    レンコンは3mm幅の半月切りにし、水にさらします。ピーマンは千切りにします。新生姜は千切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    豚バラ肉に焼き色がついたら水気を切ったレンコンとピーマンを加えて、中火で炒めます。火が通ったら新生姜と(A)を加えます。全体に調味料が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。